ケーキ 〜ＴＯＲＡＨＩＭＥ〜
虎姫には、豊かな水と地産近江米に適した土壌があり、その近江米から米粉も作ることが可能です。
米粉からはお菓子（クッキーやケーキ）の材料として使うことができます。
小麦粉と比べると米粉はしっとり感や弾力のある生地を作ることができケーキのような焼き菓子には最適です。
お米の焼き菓子は、時間が立つと堅くなりますが、このケーキは時間が立っても「もっちり」とした食感が特徴です。
また、普通は米粉だけではなく小麦粉を混ぜて使うのが一般的ですが、虎姫産近江米の特別に栽培された赤米から作った米粉１００％のケーキなのでアレルギーの方もおいしくお召し上がりいただけます。
味は、「黒ごま」「チョコレート」「抹茶」の３種類です。
